5 เมนูไข่ทำง่ายใน 10 นาที อร่อย ประหยัด สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำอาหาร ไข่คือวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่ควรเริ่มต้นด้วย เพราะราคาถูก หาซื้อง่าย เก็บได้นาน และทำได้สารพัดเมนู ที่สำคัญคือทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน วันนี้เรารวบรวม 5 เมนูไข่ทำง่ายที่ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที อร่อย ประหยัด และไม่ต้องใช้ฝีมือมาก มาให้ลองทำตามกัน

ทำไมไข่ถึงเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับมือใหม่

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีในราคาที่จับต้องได้ ปรุงสุกเร็ว และให้อภัยมือใหม่ที่ยังไม่ชำนาญ แม้ทำพลาดไปบ้างก็ยังอร่อยได้ นอกจากนี้ไข่ยังจับคู่กับวัตถุดิบอื่นได้แทบทุกอย่าง ทำให้เราสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ได้ไม่รู้จบ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากประหยัดและหัดทำกับข้าวเอง

1 ไข่เจียวฟูกรอบ

ตอกไข่ 2 ฟองใส่ชาม ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีให้ขึ้นฟอง เคล็ดลับความฟูกรอบคือ ใช้น้ำมันให้ท่วมพอสมควรและตั้งให้ร้อนจัดก่อนเทไข่ลงไป ไข่จะพองฟูขอบกรอบสวย ราดข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำจิ้มหรือซอสพริกก็อร่อยแล้ว จะเพิ่มหมูสับหรือหอมใหญ่ลงไปด้วยก็ได้

2 ไข่ตุ๋นนุ่มละมุน

ตอกไข่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณหนึ่งเท่าครึ่งของไข่ ปรุงรสอ่อนๆ กรองผ่านกระชอนเพื่อให้เนื้อเนียน แล้วนำไปนึ่งไฟอ่อนราว 10 นาที เคล็ดลับคือใช้ไฟอ่อนและเปิดฝาระบายไอเล็กน้อย ไข่ตุ๋นจะเนียนนุ่มไม่เป็นรูพรุน โรยต้นหอมนิดหน่อยก็ได้เมนูอ่อนโยนที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบ

3 ข้าวไข่ข้นราดข้าว

ตอกไข่ 2 ถึง 3 ฟอง ปรุงรสเล็กน้อย ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันแล้วเทไข่ลงไป คนเบาๆ เรื่อยๆ จนไข่เริ่มเซตแต่ยังชุ่มฉ่ำ แล้วยกลงราดบนข้าวสวยทันที ได้ไข่ข้นนุ่มลิ้นแบบร้านดัง เพิ่มความอร่อยด้วยการโรยพริกไทยหรือราดซอสญี่ปุ่นนิดหน่อย

4 ไข่กระทะ

ตั้งกระทะเล็กหรือหม้อดินให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ลงไป 1 ถึง 2 ฟอง เพิ่มหมูสับ กุนเชียง หรือผักที่มี ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาให้ไข่สุกกำลังดี ไข่แดงยังเยิ้มนิดๆ กินคู่กับขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยก็ได้มื้อเช้าสุดคุ้มที่ทำเองได้ในไม่กี่นาที

5 ยำไข่ต้ม

ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ทำน้ำยำง่ายๆ จากน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลนิดหน่อย และพริกตามชอบ คลุกกับหอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี แล้วราดบนไข่ต้ม ได้เมนูรสจัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม เปลี่ยนไข่ต้มธรรมดาให้กลายเป็นกับข้าวที่กินกับข้าวสวยได้อย่างเพลิดเพลิน

เคล็ดลับเลือกและเก็บไข่

เลือกไข่ที่เปลือกไม่ร้าว ผิวไม่มีรอยแตก และเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุ วิธีเช็คไข่ว่ายังสดหรือไม่ ง่ายๆ คือนำไปแช่ในน้ำ ถ้าไข่จมนอนราบแปลว่าสด ถ้าลอยขึ้นมาแสดงว่าเก่าไม่ควรกิน การมีไข่ติดตู้เย็นไว้เสมอ ช่วยให้เรามีวัตถุดิบทำมื้ออร่อยได้ทุกเมื่อโดยไม่ต้องออกไปซื้อของบ่อยๆ

สรุป

ไข่เป็นวัตถุดิบมหัศจรรย์ที่ทำได้หลายเมนูในราคาประหยัด ทั้งไข่เจียวฟูกรอบ ไข่ตุ๋นนุ่มละมุน ไข่ข้นราดข้าว ไข่กระทะ และยำไข่ต้ม ทุกเมนูทำง่ายในเวลาไม่นาน เหมาะกับมือใหม่และคนที่อยากประหยัด ลองเริ่มจากเมนูที่ถูกใจสักอย่างในวันนี้ แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารเองเป็นเรื่องสนุก อิ่มอร่อย และช่วยประหยัดเงินได้มากกว่าที่คิด